10,71 ! C'est la note qu'ont obtenue nos deux hôtes d'un soir pour leur travail et leur recherche gastronomique, à l'occasion du repas mensuel de la Pena. Note que certains pourront peut-être jugée sévère et d'autres fortement indulgentes tant la prestation culinaire proposée hier soir était sujet à discussion. Nous étions étrangement que 7 membres pour assister aux joutes gastronomiques de ce tout nouveau duo en cuisine. Chiffre étonnant si l'on tient compte qu'il s'agissait du baptème de fourneau (vaut mieux tard que jamais) d'Hervé. Ceci peut être expliquant cela... Autant dire, premier bon point, que nous étions à l'aise au niveau confort de table.
L'ENTREE : he bien comment dire..... elle fut rapide, simple, et très facilement digeste.... et elle fit l'unanimité... IL N'Y EN AVAIT TOUT SIMPLEMENT PAS !!!
LE PLAT : En l'absence surprise d'une première mise en bouche, nous étions franchement affamés et impatients de découvrir enfin le premiet met ... Raclette au trois fromages avec un large choix de charcuterie régionale personnalisé à l'assiette surmonté de grosses tubercules nues cuîtes à la vapeur. Je vous passe les détails (où plutôt les absences) du service car nouveauté, c'était à nous, les invités, d'endosser les habits de cuistot pour nous faire cuire les fromages (on se demande encore où était la différence gustative entre les trois fromages proposés). A la finesse du met présenté, nos deux hôtes avaient préféré opposer ...la quantité... et plus particulièrement au niveau des tubercules vapeurs qui, vu leur nombre impressionnant, ont du finir par avoir très froid sans leur robe des champs...
LE DESSERT : Dans un premier temps, nous avons eu peur que le déssert eut la même saveur que l'entrée voire qu'ils nous ressortiraient une quatrième variété de fromage en guise de déssert pour parfaire notre éducation fromagère... Mais MIRACLE... Et là, nous nous sommes tous aperçus qu'ils avaient, dans un dernier élan désespéré, tout misé sur le dessert... Duo de gâteau artisanal au chocolat et de glace vanillée, agrémenté (ou noyé) d'un TRES GROS zest de Chantilly (en bombe de chez Casino). On continuait donc avec de LOURD, du très lourd... mais fait nouveau avec du BON. Le déssert a fait un triomphe sur la table.... triomphe certes mais éphémère car nous n'avons pas eu droit à un rappel et C'EST BIEN DOMMAGE !!!
En pleine digestion (certains n'en sont pas encore totalement sortis à l'heure qu'il est), le maigre mais largement repu jury a dans un premier temps asséné le duo d'un note très sensiblement inférieure à la moyenne, une note qui aurait fait sans aucun doute date dans les annales de nos réunions gastronomiques. Heureusement pour nos deux hôtes mais devant leur tristesse affichée à l'annonce du verdict final, le jury a bien voulu dans un élan de générosité incompréhensible tant la prestation fut décevante, reconsidérer la note pour atteindre un 10,71. Histoire de les encourager (ou de ne pas les décourager) pour leur prochaine quête aux étoiles.
